大棗【本草備要】
性味：甘溫。
歸經：脾經血分藥。
功能：(１)補土益氣，滋脾土，潤心肺，調營衛。緩陰血。(２)生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。(３)傷寒及補劑加用之，以發脾胃升騰之氣。
禁忌：多食損齒，中滿證忌之。
大棗分為紅棗與黑棗，其實都是鼠李科植物棗的果實。只是加工方法不一樣，曬乾之後成為紅棗；低溫烘牌之後果皮顏色較深稱為黑棗。紅棗一般來講是以養心、養脾為功效，黑棗在補性方面比紅棗稍微強烈，主要功效在於補腎部份。一般中藥所說的大棗指的是紅棗，紅棗具有「助十二經，和百藥」的功效，代表加入紅棗不但能調節各種藥材的功能，還可以達到一加一大於二的效果。在煎煮中藥有除非有特殊需求，多半使用紅棗，而黑棗可以做食療進補之用。台灣大多數的中藥材都須仰賴大陸進口，大棗是少數台灣可栽種品質又好的中藥材！
大棗的服用禁忌有「多食損齒，中滿證忌之」，因為甜食會導致齲齒，因此有大棗「多食損齒」之說。又中醫有「甘令人滿」一說法，吃甜的東西也容易有腸胃脹的情況，因此容易腸胃脹的人不宜吃大棗。