最近有網友討論珍珠奶茶的珍珠是葷的還是素的，珍珠的原料是木薯粉不是吉利丁，所以是素的。我人生第一次吃新鮮木薯是大學時室友從家裡帶來煮成甜湯給大家喝，木薯吃起來真的很像番薯。後來念中醫之後，才知道原來木薯是有毒植物！!
「有木薯，道光初，來自南洋」的記載，目前認為木薯原產於南美，清朝時傳入中國，藥用與食用的時間不長。木薯作為藥用的部分是木薯葉、塊根，味苦，寒。歸心經。用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等證。無論是中國或非洲地方，都有外用的紀錄，適量搗爛敷患處，或研末調塗。木薯具有止痛的作用，木薯皂苷還可以激活鴉片受體，產生止痛效果。部分非洲和東南亞國家使用煮過的木薯葉汁來輔助治療瘧疾，木薯葉含有黃酮類化合物和抗氧化物質，可能有助於減少瘧疾引起的發炎反應。木薯葉茶可能有助於減輕關節炎症狀。
食用木薯必須注意其毒性，木薯来自于大戟科，大戟科植物普遍有毒，中國植物圖譜資料庫收錄其毒性為全株有毒，尤其是新鮮塊根毒性較大。要想健康、安全、快速地享受木薯，可以選擇低毒的木薯品種經過烹煮後可減少毒性，木薯皮中的氰苷類化合物含量很高，通過去皮和長時間清水浸泡，能降低毒性，徹底煮熟是木薯脫毒的重要方法。要注意煮木薯時要敞開鍋蓋煮，讓已經轉化的氫氰酸蒸發掉。
過加工的其他木薯製品，如木薯澱粉、木薯條或木薯粉有毒物質已被去掉，木薯澱粉做成的芋圓、珍珠，所以就算你沒吃過新鮮木薯，也一定吃過木薯的加工食品。
在台灣北部有一種古早味「太白粉甜湯」我有一位阿嬷級的病患告訴我，他腸胃不舒服的時候就會用太白粉泡成甜湯，喝了之後可以減緩腸胃不適感。在台灣多數的太白粉就是木薯粉，而日本太白粉是馬鈴薯粉，在不同地區使用還是有差別。木薯粉可以用來緩解腹瀉，特別是在幼兒腹瀉時，因為木薯澱粉有助於吸收水分達到止瀉功效。但木薯粉較不好消化吸收，幼兒過量食用也會影響腸胃功能造成脹氣、消化不良，所以一旦沒有腹瀉就要停止食用。