在梅子盛產的季節，許多人會自製梅酒，青梅中含有多酚和有機酸，以及維生素C，礦物質鉀、鈣、鐵含量較高，適量補充對健康有一定好處，一般認為青梅加工製造成梅酒飲用能夠去油解膩、幫助消化、促進新陳代謝。一般認為喝酒能促進血液循環，達到活血化瘀的功效!!至於喝梅酒到底對身體有甚麼樣的好處？有沒有實驗的佐證呢？
我找到一篇日本的研究發布於2011年期刊，運用梅子乙醇提取物（簡稱PEE）對免疫系統的影響。結果顯示，口服PEE增加了血清中白細胞介素（IL）-12p40的濃度，並提高了脾臟中T細胞的比例。體外研究顯示，PEE刺激了腹腔巨噬細胞產生IL-12p70，並增強了自然殺傷細胞的活性，這些結果表明PEE可能通過刺激先天免疫細胞來增強免疫功能。 要注意的是這些研究主要針對梅子的提取物或梅酒中的特定成分，而非直接針對梅酒本身。因此"喝梅酒"對身體的效益需要更嚴謹的實驗研究數據。
梅酒是用青梅、酒和糖釀造而成，酒精含量通常在8-15%之間，梅酒除了含有酒精過度飲用會有健康，酸酸甜甜的梅酒糖分較高，飲用時需注意熱量，一杯梅酒等於一碗滷肉飯熱量，有在減重減脂的朋友，就不建議飲酒。梅酒建議量1天最多不超過100ML，任何酒類過量飲用都可能帶來健康風險。還有一點要注意，喝了梅酒後要及時刷牙，因為梅酒的含糖量以及酸度比較高，避免酸性物質殘留嘴巴造成牙齒損傷。