銀杏的種子稱為白果，是傳統中藥材用來化痰定喘，止帶固精縮尿的常用藥。市售的銀杏膠囊並不是由銀杏所粹取的，而是由銀杏葉所提煉出來的，銀杏膠囊屬於保健食品的範圍，並非藥品。銀杏葉的功能主要在於擴張血管。銀杏葉中提出的黃酮醇Flavonol或銀杏雙黃酮類，在動物實驗中可以促進心臟冠狀動脈擴張。銀杏葉的提取製劑口服或靜脈注射，可使巴金森氏病患者的腦血流增加，改善腦的營養。因此銀杏葉被認為對心臟以及腦部的血液循環有幫助。關於銀杏副作用的研究報告不多，但銀杏仍有微量成分尚未被發現，建議攝取量應遵照指示於安全範圍內，並不會有毒性反應，但切勿猛吃。此外，懷孕婦女、血小板功能異常、血癌患者皆不宜服用銀杏，老人、小孩在服用前，應先詢問醫師意見斟酌減量。