我的營養師朋友推薦的金針菇減肥法
金針菇有亞油酸能幫助燃脂，減少內臟脂肪堆積甚至還有類似「運動的減肥效果」，因此我開始嘗試金針菇減肥法。金針菇每100公克僅含有22大卡的熱量，非常適合減重。操作方式就是以金針菇取代麵條食用，金針菇為高纖蔬菜，平均每100公克裡含有2.3公克膳食纖維，吃起來非常有飽足感，菇類的纖維較難被消化所以又稱明天見，因此相較一般蔬果更能刺激腸胃蠕動，幫助排便。
因為金針菇有菇味，所以我會加一小塊咖哩塊搭配其他比較耐煮的根莖類例如南瓜、馬鈴薯一起燉煮，再加一顆水煮蛋。一周大約2次晚餐。實際操作後雖然一個月只瘦一公斤，但是排便很順暢，肚子變小。女明星郭雪芙也推薦金針菇減肥，金針菇、娃娃菜、花椰菜，不加水直接悶煮，調味只放一點胡椒、玫瑰鹽和花椒，能減重消水腫。日本國立癌症研究中心的調查研究發現，一週吃3次金針菇的人，罹患胃癌的機率比沒吃金針菇的人，減少了34%。
金針菇減肥法須注意腸阻塞
曾經有位男童剛吃完飯就因為腹痛送急診，經過檢查發現是腸阻塞造成，詢問小男童吃了什麼食物，結果是因為不喜歡香菇的味道，家人要求要吃掉，因不敢咀嚼而將整顆香菇吞下，反而造成腸阻塞。
當腸道內容物無法正常通過消化道排出肛門，就有可能造成「腸阻塞」產生腹脹、腹痛、嘔吐、便祕等症狀。容易造成長阻塞的食物，都具有纖維多、較硬咀嚼不易、不好消化等特性，最常造成腸阻塞的食物包括：菇類、糯米類、筍子、筍乾等、帶梗及質地較硬的蔬菜、柿子、柿餅（柿子含有黏稠果膠，容易和其他食物黏成一坨，導致蠕動速度變慢，可能會越滾越大坨最後卡在腸道）肉乾（乾燥食物缺乏水分、較硬咀嚼不易）。所以喜歡吃菇或者嘗試金針菇減肥法的人記得要多咀嚼才不會造成脹氣或者是腸阻塞。