我有一位女性病患,某次回診她突然說她昨天晚上吃飽後胃脹、胃痛有酸水,因為太不舒服把食物吐出來後感覺好很多,今天就沒有任何腸胃症狀了。因為和她一起吃飯的人都沒有腸胃炎的症狀,而且她吐完後就恢復正常,我已我懷疑是吃到不消化的食物,問問她前一天吃甚麼,他說因為天氣轉涼,她喝了一碗紅豆湯圓,應該是糯米不好消化加上紅豆湯脹氣所造成。
糯米甘、平、無毒。入脾、胃經。能暖脾胃,補中益氣,縮小便。糯米所含的澱粉中以支鏈澱粉為主,因而煮後較具黏性,易糊化因此有「糯米粥為溫養胃氣妙品」。但《本草備要》也記載「性黏滯,病人及小兒忌之小孩或病人宜慎用。」病患本身胃功能不佳,除了吃下不好消化的糯米之外,還搭配的會脹氣的紅豆湯,因此造成食積,中醫治療有「汗、吐、下」法,對於吃下不消化的食物,催吐之後症狀就會改善,但記得催吐之後要補充溫開水緩解不是感。因此消化功能不佳者,糯米製品還是要減少食用。
提醒大家好吃的湯圓也是熱量陷阱,包餡湯圓的熱量平均約65-77大卡,以一碗白飯熱量約280大卡計算約等於 4 顆包餡甜湯圓,或5 顆包餡鹹湯圓,或 40 顆無餡紅白小湯圓。如果是搭配甜湯熱量就會更高,大約 2 顆包餡的甜湯圓加半碗甜湯就是一碗白米飯的熱量。元宵佳節應景的元宵還是要酌量食用!!