寒、熱、虛、實四種體質的特徵
寒性體質：臉色蒼白，不易口渴，喜歡喝熱飲，自覺怕冷或手腳冰冷，小便量多顏色淡，容易拉肚子。
熱性體質：面色紅赤，口乾，喜歡喝冰水、吃冰，自覺怕熱，口乾舌燥，小便量少顏色深黃，容易便秘。
虛性體質：容易疲倦頭昏，精神差，運動易喘，經常有吸不上氣的感覺，說話有氣無力。
實性體質：說話聲音宏亮、手腳出汗多，容易腹脹、大便乾硬、便秘，情緒煩躁。
寒、熱、虛、實四種體質平常適合吃的食材
寒性體質：適合食用比較溫熱的食材，例如：龍眼乾(福肉)、肉桂、薑、洋蔥、蔥、辣椒、櫻桃、榴槤等。
熱性體質：適合食用清涼降火的食材，例如：蕃茄、白蘿蔔、大白菜、蘆薈、苦瓜、海帶、紫菜、水梨、柑橘類、奇異果、火龍果等。
虛性體質：適合食用營養價值高，能夠提高免疫力的食材，例如：山藥、紅蘿蔔、各種豆類、花生、各種菇類等。
實性體質：適合食用纖維含量豐富，能夠促進腸胃蠕動的食材，例如：牛蒡、苜蓿芽、竹筍、蘆筍、芹菜等。
寒性體質：
洋蔥蛋花湯
材料：洋蔥100克、生薑絲20克、青江菜6顆、黑木耳50克、蛋2顆、高湯4碗。青江菜切1-2公分大小。
做法：高湯煮滾後加入洋蔥、青江菜、黑木耳，等待料熟後加入生薑絲再打入蛋汁，關火即可。
羅醫師推薦原因：對於寒性體質的人，最容易手腳冰冷，因此在湯中適量的加入洋蔥與薑絲善氣血循環，使手腳溫暖。尤其生薑皮有消水腫的功效，對於寒性體質又容易水腫，運用生薑這個食材最適合。
熱性體質：
蕃茄紫菜湯
材料：大紅蕃茄2顆（200克）、紫菜10克、毛豆200克（去豆莢）、高湯4碗、味曾4匙。
做法：蕃茄切塊。鍋中煮高湯以及味增至滾後，加入蕃茄、紫菜、毛豆，煮熟後即可食用。
羅醫師推薦原因：蕃茄屬於涼性食材，對於熱性體質需要降火氣的人效果極佳。
虛性體質：
山藥枸杞湯
材料：秋葵15隻、山藥50克、枸杞10克、高湯4杯、鹽少許。
做法：秋葵汆燙後加入高湯中，放進調理機裡打成湯汁，將湯汁放到鍋中加入山藥、枸杞、少量鹽煮熟即可。
羅醫師推薦原因：秋葵、山藥等含有黏液的食物，容易被人體消化吸收，能夠提高人體免疫力。枸杞補腎，腎為人體的根本，能夠強壯筋骨
實性體質：
牛蒡味增湯
材料：牛蒡1隻（120克）、大杏包菇1個（100克）、豆腐1塊、高湯4碗、味曾4匙、沙拉油。
做法：豆腐、牛蒡、杏包菇沙拉油先炒過，牛蒡半熟後注入高湯，最後加入味增打散即可。
羅醫師推薦原因：味曾是由蒸過的黃豆用麴菌發酵，內含多種好菌，可以幫助消化，順暢排便。牛蒡、杏包菇都屬於高纖食材，能夠改善腸胃蠕動，達到清腸的效果。
本文由羅珮琳醫師根據臨床經驗所撰寫，部份資料曾採訪羅醫師刊並登於【有機誌】如需轉載請先先告知並且著名出處與作者，以維護羅醫師的著作權。
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